Metod för PMI-skum kemisk skumdämpande jäsning:

En skumdämpningsmetod som använder en kemisk skumdämpare för att eliminera skum är också den mest använda skumdämpningsmetoden. Beroende på de faktorer som bildar skummet kan en skumdämpare med en annan verkningsmekanism väljas. Skumdämpare är alla ytaktiva ämnen med låg ytspänning. När det finns ett elektriskt dubbelskikt bildat av ett polärt ytaktivt material på skummets yta, kan tillsatsen av ett annat ytaktivt material med motsatt polaritet neutralisera de elektriska egenskaperna, förstöra skummets stabilitet och bryta skummet; Ämnet konkurrerar med skummedlet om utrymme på skumytan, minskar den mekaniska styrkan hos skumvätskefilmen och främjar sedan sprängningen av skummet. När skummets vätskefilm har en hög viskositet kan vissa ämnen med liten molekylär kohesion tillsättas för att minska vätskefilmens ytviskositet, få vätskan i vätskefilmen att läcka och få skummet att gå sönder, och därigenom uppnå syftet att eliminera skummet.

Enligt skumdämpningsprincipen och egenskaperna och kraven för jäsningsbuljongen måste den ideala skumdämparen ha egenskaperna: skumdämparen måste ha låg ytspänning, skumdämpningseffekten är snabb och effektiviteten är hög; PMI-skummet har tillräckligt vid gränsytan mellan gas och vätska. En stor spridningskoefficient innebär att skumdämparen måste ha en viss grad av hydrofilicitet; lösligheten av skumdämparen i vatten är liten för att bibehålla dess långvariga skumdämpande eller skumdämpande egenskaper; överföringen av syre under jäsningsprocessen och extraktionsprocessen Separationen och extraktionen av produkterna har ingen effekt.

Hög temperaturbeständighet, stör inte användningen av löst syre, pH och andra mätinstrument; bekväma källor till skumdämpare, billigt pris; ogiftig för mikroorganismer, människor och djur. De skumdämpare som vanligtvis används i PMI-skumfermenteringsindustrin är indelade i fyra kategorier: naturliga oljor, polyetrar, högre alkoholer och silikonhartser, av vilka de två första används mest. Vanligt använda naturliga skumdämpare är majsolja, sojabönolja, riskliolja, bomullsfröolja och ister. Förutom att vara skumdämpare kan dessa material även användas som kolkällor, men deras skumdämpande kapacitet är inte stark och den erforderliga mängden Stor.